Förste man på plan i år var BGS 21 Bo som anlände redan på tisdagen, men kanske inte riktigt som det var tänkt;
för när han skulle hämta ut bilen så blev det nobben, trots att han betalt i förväg, han hade nämligen inget kreditkort!
Så kan det gå, bra att tänka på. Nåja efter några turer med tåg och taxi så kunde han till slut ringa på hos årets värdpar,
BGS 71 Tommy med hustru Anne i Bois de Colombat, Frespech, nära Agen, mellan Bordeaux och Toulouse i Frankrike. Stämning
blev bättre på kvällskvisten och i bästa BGS anda vankades det helgrillad marinerad fläskfile med lokalt svart rödtjut
som uppvärmning!
Så blev det onsdag och nu kunde man känna att pulsen började öka. På morgonen landade BGS2 Christer, men till hans stora
besvikelse var det hämtning utan whiskeyväska, bättring till nästa möte! Efter inkvartering drog Tommy/Bosse/Christer iväg
till stora köpladan för att köpa diverse lokala sorters korv att grilla på bautagrillen som vi fått låna av krögarparet
Miriam och Rudi. Efter det bar det av till Chateau Chambert in Floresas, Cahors för att köpa vin till en av rätterna på
den stora middagen; vad sägs om tre magnumflaskor Malbec/Merlot. Malbec är ju traktens vin, även kallat det svarta vinet
(vi pratar fortfarande vin, inte bläck!).
Väl tillbaka i huset, så blev det solgädda på altanen med baguette,skinka, ost och vin. Hela helgen hade vi för övrigt
en fantastisk tur med vädret, på dagarna var det kortärmat, uppemot 30 grader!
Sen var det dags för nästa kockar, först på tur var BGS 32 Björn som lyckades krångla sig fram till järnvägsstationen;
duktigt försenad (nåja Tommy och Christer kunde ju njuta av lite pilsner och oliver på järnvässtationer, ingen skada skedd,
alltså). Först flyg trassel i Vietnam (reparatören dyker upp med en Unika-box, hur tillförlitligt är det på en skala från 1
till 10?), sedan dator-stopp i Frankfurt.
Och inte var det lättare för näste kock som ramlade in, BGS 51 Lidström, som hade valt att hyra bil i Toulouse, vilket
enligt honom tog längre tid än London flighten. Inte nog med det, sedan skulle han försöka läsa franska vägskyltar, tjänare!
Inte nog med det, strul med rondeller, lila hus och fel McDonald’s (skylten McDonald’s 3 km istället för Donken själv).
Eller som Bernt sa, varför ska man läsa vägbeskrivningar? Sedan gick bilkörningen inte så bra, lila hus, donken och rondeller.
Under tiden som vi jagade rondeller i Agen, så dök BGS8 Nils-Owe och bartendern Ingemar upp hos Ann som gubbarna ur lådan,
klockren körning enligt Tommys instruktioner (Nåja, Nils-Owe hade väl lite fördel av att ha varit där förra gången som det
begav sig)
Kvällen i gott samkväm med diverse historier och eskapader, vi skulle kanske skriva en bok om allt vi varit med? Få in
det på hemsidan istället för tricks and tips?
Höjdaren var att avnjuta en 50 årig ”Congac” från Moldavien med taste av vanilj att jämnföras med en 70 årig Armangnac,
vad händer om man blandar, blir reultatet 60-årigt?
Torsdag
Morgonen började med att Lidström körde fel, igen (fortfarande struntat i färdbeskrivningen). Banderollen sattes upp
med benägen hjälp av Bernt som hittade lite stål tråd och lödtenn i förrådet! Nils-Owe lanserade förslag till efterrätt,
päron marinerade i grön Chartreuse, hämtat från Nobelmenyn 1954. Genast satte närvarande kockar igång med att testa Tommys
gröna drycker, och vi enades om att vi nog kunde använda grön Curacao i stället, dock ville vi invänta alla kockar innan
det slutliga beslutet skulle tas. Lunch med sallad, quiche, kall öl och rosévin från Provence. Kanske var det solen som
gjorde det, men väldigt många fick low level alert på glasen. Och allteftersom dagen fortskred så höjdes temperaturen
(alltså inte bara solen) och vitsarna blev värre och värre, nedan lite föryngring av språket:
- Henry Danielsson (=Harley Davidson)
- Getingbo (=Yamaha)
- Risraketer (=japanska motorcyklar)
Men värst var nog Bernts historia om landshövdingen Lassinannti som trodde att hembränningsapparaten hade ärgat
när han fick hemkörd grön Curacao!
För att inte tala om, när Bernt lärde oss att tala franska, Wowowofluflufluff, kan användas framgångsrikt i minst
90 % av alla tillfälen.
Framåt eftermiddagen utökades så skaran, när BGS 23 Fredrik anlände med hustrun Lotta, efter en biltur från Bordeaux,
lite snurr blev det i Frespech (Tommy, vägbeskrivningen kanske borde finslipas?) De hälsades välkomna med jubel och
Kroneburg (öl för er som till äventyrs inte visste det)
Sedan var det dags för BGS 22 Stefan, med svärföräldrarna, de kom söderifrån med bil, men väderstrecket spelade
tydligen inte så stor roll, även de missade avfarten. Efter att ha studerat nobelreceptet (efterrätten) hade vi ringt
Stefan för stödköp av päron och vaniljstänger, päronen måste ju liga i marinad något dygn eller så. Tyvärr så var det
för få päron, igen!
Sist av kockarna dök BGS 61 Bo, tyvärr utan päron! Whiskey eller öl? Båda tack (Han hade också missat avfarten)
Och allra sist kom Karin, Xenea med boyfrienden Mikael, de körde prick (trots att det var mörkt!).
Tommy hade lagt ner hela sin själ i kvällens middag, en suverän boeuf bourguignon (visserligen utan morötter,
de hade Anne gett till kaninerna!) som avnjöts med några härliga magnumbuteljer Chevalier d’Homs 1998 Cahors.
Ordentlig städning av baren, Jack Daniels och Remy Martin var populära och gick som vatten, vi tvingades att
överväga att köpa nya på fredagen igen! Middagen fortsatte till framåt småtimmarna, mycket tack vare BGS 61 Bos
goda gitarrspelande. Mera stor magnum. Fortsatte till 0200. Sista groggarna serverades i blomvaser!
Det var ett riktigt glatt gäng som försökte hitta tillbaka till hotellen!
Fredag
Start 0930, lika pigga som vid avfärden på natten, lika trötta var grabbarna nu på morgonen, här behövdes
kaffetår som ögonöppnare. Nu uppstod ett seriöst filosofiskt resonemang, om man nu tar en halv kopp kaffe, är
det då vänster eller höger öga som öppnas???
Alla där utom BGS61 Bo, det visade sig att vi hade fel telefonnummer, det gick till en av Bosses kolleger
som var mäkta förvånad när Björn ringde och sa att han skulle ha kommit till mötet 0930 (vilket möte?). Där
ser man vad bra det är med ett uppdaterat medlemsregister!
Nästa goda skratt blev när Björns chef ringde; va? Är du i Frankrike? Ögonöppnare, kaffetår, halv kopp =
vänster öga? Björns chef ringde, är du i Frankrike?
Back up med gasol kök.
Så småningom spikades menyn och nu vidtog väldiga diskussioner i samband med att inköpslistorna skulle
göras upp (visa av tidigare års erfarenheter utfärdades förbud på inköp av balsamvinäger). Beslutades vem
som skulle göra vad:
- Stefan - plommonen
- Bo² - ankleverpastejen
- Björn/Fredrik - fisken
- Stefan – persikosorbeten
- Christer/Tommy/Bernt – kalvfilén, även kallat Kalvskänken där Bernt blev Bagarboss (vårrullarna!)
- Alla - ostbrickan
- Nils-Owe/Björn - päronen
Vi konstaterade raskt att vi måste köpa vin som inte är så flyktigt (de tidigare inköpta rosevin
kartongerna var bara så borta, måste ha varit solen igen). Stort jubel när Bosse hittade lappen sen
2000 i bröstfickan!!!!
Mer diskussioner om drycker, päroncider, äppelcider, nån jävla fruktcocktail? Fransk obstler!!!!
Räcker flaskan? Det ska bara vara en liten ? Sen när ska vi ha lite ? Vem f-n drack upp cognacen?
(Stalltips Hedberg) Mera Malbec.
Köpa grädde, om grädde i värsta fall, vilket statuterna förbjude, ej skulle ingå i något av recepten,
så får vi väl skarva in en Irish på slutet! BGS Light? Förbjudet!
Vidare var vi nog tvungna att åka till något Chateau i Cahors för att köpa några fler flaskor vin,
det kunde ju inte uteslutas att någon skull vilja ha en nattvard också! (I stället för sängfösare?)
Stödköp en låda vet jag!
Gardera med 2a
Ståltråd och lödtenn så NOP kan fixa kaffebryggaren.
Vidare fortsatte språkutbildningen:
- Finskt lantvin = vodka
- Lunchekot = rap
- Skickebud = kock (eller annan) som utför stödköp
- Muslim = variant av kyskhetsbälte
- Islam = förfrusen döding
- Sex i Italien är säkert, grabbarna kör med gondol
- Teaterpremiär i Schweiz = ur-uppförande
- Kavaj av = flå skinnet på ett djur
- Visste ni att björnarna har id kort nu för tiden?
- Etc...
Så småningom bar det i alla fall av till supermarketen LeClerc, där vi kunde testa våra nyförvärvade
kunskaper i det franska språket, wowowofluflufluff; det funkade, både när det gällde att hitta filodeg
och att betala i kassan!
Efter att fyllt alla kundvagnar till brädden, blev det dags för en buffetlunch, där Christer lyckades
spräcka en tand när han bet in i i en lokal korv. Givetvis började all sjunga Love Me Tänder!
Sedan provsmakning och inköp av mer vin på ett Chateau, samt studiebesök på Fois Gras museet där färsk
gåslever anskaffades (givetvis med ännu mera inköp). Här stötte vi för övrigt på damerna under deras damprogram.
Väl tillbakakomna till residenset var det dags för alla att sammanstråla och ladda inför aftonen. Anne
hade beställt Mojito, men det gick bara inte att få tag i sodavatten, så det fick bli en Cosmopolitan i
stället. Mera Kroneburg och rosévin, samt dags för julkalendern under många glada skratt (julkalender? =
lucköppning!!)
Eftermiddagen övergick till afton, och här får vi tacka BGS 61 Bo för ett fantastiskt jobb med
rotfruktsgratäng och Harissa marinerade köttbitar av olika slag, en fantastisk grillafton där bautagrillen
glödgades till max.
Lördag
Lördagen startade med att vi drog igång köket, med reducering av såser, kokning av fonder, mixning av sorbet,
och mis en place, armarna gick som lärkvingar när allt hackades och förbereddes.
När grundningen var klar vidtog årsmöte med sedvanliga tillbehör, sill och nubbe, kanongod röra, (ägg, salt,
dill, smält smör... lokal snaps typ obstler och Underberg, delikatesstilltugg under årsmötet krävdes och underbar
Fois Gras serverades!
Årsmötet kunde konstatera att vi fått en ny smörgåsnisse (välkommen Olle). Värden Tommy avtackades med en
ny medalj, och värdinnan förärades en ny kaffemaskin (Nils Owe hade försökt laga den gamla med ståltråd och lödtenn)
Årsmötet kunde vidare konstatera att vi behövde skickebud med mer stödköp av grädde, pilsner och coke.
Slutresultatet blev 5 liter creme fraiche och 3,7 liter vispgrädde, inte illa!
Framåt kvällningen blev det fotografering efter diverse lån av knappar, halsdukar, mössor, m.m. av varandra.
Kockarna såg ut som julgranar med nya och gamla medaljer och taste vins!
Så drogs middagen igång, punktligt! Vi lär oss hela tiden, serverandet gick bra, portionerna var lagom,
men vi måste nog ha varma tallrikar så att den först serverade fortfarande har varm mat när den sista gästen
fått sin tallrik. Bra presentationer, en del maträtter dukades av lite väl snabbt, alla hade inte ätit upp
när vi började rycka undan tallrikarna, lugnare tempo nästa gång. Enda ”fadäsen” var väl de baconlindade
plommonen som fick vara så länge inne i ugnen att brandlarmet gick igång när vi tog ut plåten ur ugnen!
Stefans svärfar höll ett fint tacktal under middagen.
Söndag
Morgonen började med att en stagad städpatrull som välkommet hjälpte till att röja upp slagfältet och
sedan var det avfärd för de flesta. Vi som var kvar kunde avnjuta en lugn dag med god lunch och middag
Ett stort tack till Tommy och Anne som öppnade sitt hus för årets cookvention!
Väl mött nästa år!!!